Egészségügyi szempontból a barna rizs a jobb választás a fehér rizshez képest. Érdekes módon az ázsiai országok többsége úgy ítéli meg a barna rizst, mint táplálékot, amely általában alacsony gazdasági körülményekhez és háborús élelmiszerhiányhoz kapcsolódik. Ma azonban ez az egészségügyi kedvelők választása, még akkor is, ha általában drágább, mint a fehér rizs. Ez az egészséges rizs egy kicsit drágább, főleg a kevés készlet miatt, és viszonylag a szállítás és tárolás nehézségei miatt.

Ez egy nagyszerű forrás, amelyet Steve Pavlina személyes rizsfőzéséről találtunk a személyes Steve Pavlina.com webhelyről.Hirdető

Sok embernek gondjai vannak a barna rizs főzésével és annak tisztességes elkészítésével, mivel temperamentumosabb lehet, mint a fehér rizs. Előkészítésének is sokféle módja van.Hirdető

Ez a leghatékonyabb módszer arra, ahogyan barna rizst főztem egy tűzhelyen. Körülbelül 35 percet vesz igénybe az étkezés kezdetétől az étkezésig (ami barnarizsre nagyon jó). Ez a módszer mind a rövid szemű, mind a hosszú szemű barna rizs esetében működik. Inkább a hosszú szemű. Több száz adag barna rizst ettem ezzel a módszerrel az elmúlt 10 évben.Hirdető

Itt vannak az utasítások:

1. Tegye a barna rizst és a vizet egy fedeles edénybe. Használja 1,5 csésze víz és 1 csésze rizs arányát. Általában 3c rizst készítek 4,5 c vízzel egyetlen tételhez.
2. Állítsa a maximumra a hőt, és fedetlenül forralja fel a rizst / vizet. Ezután tegye az edényre a fedelet, és csökkentse a hőt alacsonyra / párolja. Ha fedelén gőzszelep van, tartsa zárva. Hagyja a rizst 20 percig párolni.
3. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs még 10 percig üljön a fedett edényben. Rendben van, ha hagyja, hogy a rizs 10 percnél tovább üljön (20 vagy 30 perc is rendben van), de ne engedje kevésbé. Jobban szeretem, ha a rizsem enyhén rágós, nem pépes, ezért általában 10 perc után leveszem a fedelet.
4. Egyél és élvezd. Legyen óvatos, amikor eltávolítja a fedelet, mert sok gőz távozhat ilyenkor.
5. Ez a fehér rizs esetében is működik.

Miután a rizs megfőtt, általában egy tálba kanalazok néhányat, és összekeverem egy kis tamarival és 1-2 evőkanál szezámmaggal. A szezámmag nagyon ízesíti a rizst. Néha párolt zöldségekkel és megfeketített tempeh-vel fogyasztom, mindkettőt elkészíthetjük, amíg a rizs főz.Hirdető

A megmaradt rizst műanyag edénybe tettem a hűtőszekrénybe, amely több napig jól eltartható. Mivel nem használok mikrohullámú sütőt, általában csak hidegen eszem a maradékot. De amikor nincs kedvem hideg rizshez, íme egy másik ízletes étel, amelyet a megmaradt rizsből készítek:

1. Egy kis edénybe adjunk hozzá 1 teáskanál olajat, és melegítsük kb. 1 percig közepes lángon. Inkább a sötét szezámolajat kedvelem, mert sok ízt ad hozzá. A repceolaj is jól működik.
2. Adjunk hozzá néhány apróra vágott zöldséget az edénybe, és pár percig pároljuk az olajban. Kedvenceim a hagyma, a zöldhagyma és a paprika (bármilyen színű).
3. Amint a zöldségek megfőttek, kanalazzunk bele néhány maradék barna rizst. Szeretek 2 rész rizst használni 1 rész zöldséghez. Keverje jól össze a zöldségekkel.
4. Csökkentse a hőt kissé közepesen alacsonyra, és főzze a rizst / zöldségeket 3-4 percig, amíg a rizs forró lesz, kb. Percenként egyszer kevergetve.
5. Ízlés szerint öntsön hozzá egy kis tamarit, és keverje össze a rizzsel. Főzzük még egy percig, hogy beszűrődjön az íze.
6. Kapcsolja le a hőt. Keverjünk bele 1-2 evőkanál szezámmagot.
7. Egyél és élvezd.

Remélem, hasznosnak találja ezeket a recepteket. A barna rizs az étrendem egyik fő eleme lett, miután a 90-es évek közepén tanulmányoztam a makrobiotikumokat, és szinte minden héten megeszem. Remek ételnek tartom az állóképességi tevékenységeket.