Chia az ősi maja szó az erő kifejezésére. Nem csoda, hogy ezek a magok ezt a nevet kapták a majáktól, mivel a chia magoknak számos elképesztő előnye van, amelyek valóban erőt adnak a testednek. Noha a maják és az aztékok a chia magokat fontos táplálékforrásnak tekintették, egyedülálló tulajdonságait ételként csak az utóbbi időben fedezték fel újra.

Miből áll ez az egyedülálló mag?

1 uncia (28 gramm) Chia mag tartalmaz: 11 gramm rostot; 4 gramm fehérje; 9 gramm zsír (ebből 5 Omega-3); A kalcium RDA 18% -a; A mangán RDA 30% -a; A magnézium RDA 30% -a és a foszfor RDA 27% -a. Tartalmaznak továbbá káliumot, cinket, B1-vitamint (tiamin), B2-vitamint és B3-vitamint (niacin).

Amint láthatjuk, a chia magok nagy százalékban tartalmaznak rostot, fehérjét és Omega 3 zsírsavat. A chia magok 40 tömegszázalék rostot tartalmaznak, és ez teszi őket a világ egyik legjobb rostforrásává. Tömeg szerint körülbelül 14% fehérje, ami magas, összehasonlítva más növényekkel. Mivel a Chia magok aminosavakat is tartalmaznak, az emberi test képes hatékonyan felhasználni a bennük lévő fehérjét.

A chia magok több Omega-3-at tartalmaznak, mint a lazac, gramm grammonként, azonban a chia magokban található zsírsavak ALA-t tartalmaznak, és az emberek nem képesek ezt DHA-val (a legfontosabb Omega-3 zsírsavvá) átalakítani.

Vizsgáljuk meg közelebbről a chia magok elképesztő előnyeit, és nézzük meg, hogyan lehet nagy előnye azok beépítése a napi étrendbe.

A chia mag előnyei

1. Emésztőrendszeri egészség

A chia mag magas rosttartalmú komponense elősegíti a bél rendszerességét. Ha megeszik, a chia magok a magban található oldható rostoknak köszönhetően zselatinszerű anyagot hoznak létre a gyomorban. Ez a gélképző hatás prebiotikumként működhet, ami elősegíti a probiotikumok növekedését a bélben.

2. A szív egészsége

Tanulmányok kimutatták, hogy a chia magokat, szójafehérjét, zabot és nopalt tartalmazó étrend csökkentheti az LDL-koleszterint és a triglicerideket, növelheti a HDL-koleszterint és csökkentheti a gyulladást. Azonban egy külön tanulmány, amely csak a chia magokat vizsgálta, nem talált javulást a koleszterinszint vagy a gyulladás szempontjából. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a chia magoknak nincs pozitív hatása a szív egészségére, egyszerűen azt sugallhatja, hogy a chia magoknak a szív egészségére irányuló étrend egyik részének kell lenniük.

3. Cukorbetegség gyógyítása

A chia magokban gazdag alfa-linolénsav és rost található, ami az argentin Litoral Egyetem kutatóinak azt jelezte, hogy hasznosak lehetnek az anyagcsere-rendellenességek (például a diszlipidémia - a vér túlzott zsírtartalma és az inzulinrezisztencia) megelőzésében. Az ilyen anyagcserezavarok a cukorbetegség oka lehet. A tanulmányok amelyeket a British Journal of Nutrition publikált, megállapították, hogy a chia magok bizonyítottan megállítják a cukorbetegséget, sőt meg is fordítják azt.Hirdető

4. Fokozza energiáját

NAK NEK tanulmány a Journal of Strength and Conditioning című folyóiratban megjelent arra a következtetésre jutottak, hogy a chia mag fogyasztása elősegítheti a testmozgás teljesítményét. A chia magok teljesítménynövelő ételként való használata precedenst talál; a legenda szerint az aztékok és a maja kultúrákban. A vizsgálat során a sportolók fele csak Gatorade-ot ivott. A többiek a Gatorade mennyiségének felét megitták, a fennmaradó mennyiségű Gatorade-t pedig chia itallal pótolták. Az edzés 90 percig tartott.

Ennek eredményeként a fél Gatorade és a fél chia ital fogyasztása ugyanolyan előnyös volt, mint a teljes mennyiségű Gatorade ital elfogyasztása. A tanulmány tehát azt sugallja, hogy a chia magok a sportolók számára extra szénhidrátokat biztosítanak, amelyekre szükségük van az állóképességi eseményekhez, miközben csökkentik a cukor bevitelüket.

5. Erősebb csontok

Egy uncia chia mag az ajánlott napi kalciummennyiség 18% -át tartalmazza. A kalcium elősegíti a csontok szilárdságának és tömegének fenntartását, és ezáltal alapvető fontosságú a csontok egészsége szempontjából. Chia-ban található a bór, a csontok egészségének másik nélkülözhetetlen tápanyaga is. A bór elősegíti a kalcium, a mangán, a foszfor és a magnézium metabolizmusát, amelyek mind elengedhetetlenek az egészséges csontok növekedésében.

6. Fogyjon le

A chia mag magas fehérje- és rosttartalma azt jelenti, hogy ezek nagyon hasznosak a fogyásban. A rost nagy mennyiségű vizet szív fel és tágul a gyomorban, ami teltségérzetet ad. Lassítja az ételek felszívódását is. A fehérje gyakran csökkenti az étvágyát, így a chia magokban található fehérje segíthet kevésbé éhesnek érezni magát.

Tanulmányok, amelyek a chia magok súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatását vizsgálták, nem találtak összefüggést a chia magvak fogyasztása és a fogyás között. Mindazonáltal a chia mag hozzáadása az általános egészséges étrendhez hasznos kiegészítőnek bizonyulhat.

A chia magok számos elképesztő előnyét láthattuk. Sokat lehet mondani erről a tápanyaggal töltött magról, és egyértelmű, hogy a chia hozzáadása a napi étrendhez nagy előnynek bizonyulhat egészségi állapotában. Vessünk egy pillantást néhány remek receptötletre, amelyek megmutatják, hogyan építhetik be a chia magokat a mindennapi ételekbe.

Csokoládé Pisztácia Chia Shake

Hozzávalók

1/2 csésze cukrozatlan mandula tej, és ha szükséges, még hígabbra
2 evőkanál fekete chia mag
3 egész medjool datolya, gödrös
1/3 csésze pörkölt + héjú pisztácia, plusz további feltöltés
3 fagyasztott közepes + nagyon érett banán, hámozva és felszeletelve
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1/4 csésze sima görög joghurtot, vagy használjon kókusztej joghurtot egy vegán opcióhoz
1 teáskanál vanília kivonatHirdető

Utasítás

Egy kis tálban keverje össze a tejet és a chia magokat. Hagyja ezt 10-15 percig ülni.

Addig tegye a pisztáciát és a datolyát egy konyhai robotgép vagy nagy teljesítményű turmixgép táljába. Addig turmixoljuk, amíg a keverék finoman apróra és szinte vajszerűvé válik, miközben menet közben kaparja le az oldalt. A lehető legsimábban szeretné elérni. Körülbelül 5 percig hagytam keverni a keveréket.

A turmixgéphez adjuk a chia mag + tej keveréket, a fagyasztott banán darabokat, a kakaóport, a görög joghurtot és a vanília kivonatot. Keverjük össze 3-4 percig, amíg sűrű, krémes és sima lesz. Szükség szerint kaparja le a turmixgép oldalait. Ha a turmix túl sűrű, adjon hozzá több tejet kedvére.

Chia Oat Pitaya Super-Bowl

Összekeverendő összetevők

1/3 csésze zab
3 evőkanál. chia mag
1 csésze kókuszvíz (a szűrt víz is működik)
1 banán (friss vagy fagyasztott)
1 sárkánygyümölcs turmix csomag
1/2 csésze fagyasztott málna és áfonya
1 kivi
1 evőkanál. maca por (opcionális, energia növelés)
1 evőkanál. psyllium héj (opcionális, segíti az emésztést)
1 tk. spirulina

Öntetek: Marék fagyasztott áfonya és málna, marék goji bogyó, 1 teáskanál. lenmagot.

Utasítás

Áztassa a zabot és a chia magokat egy éjszakán át vízben vagy kókuszvízben. Reggel keverje össze az összes többi hozzávalóval. Tetejére fagyasztott bogyókat, goji-bogyókat és lenmagot teszünk. A chia és a zab áztatása táplálkozási értéket ad a tálnak, de ettől függetlenül előáztatás nélkül is elkészítheti!

Banán torta chia maggal

Hirdető

Hozzávalók

2 csésze mandulaliszt
& frac14; csésze tápiókaliszt
& frac14; csésze lenmagliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
& frac12; teáskanál só
1 evőkanál chia mag
1 csésze banán, pépesítve
2 tojás, szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
& frac12; csésze kókusztej
⅓ csésze édesem
4 evőkanál kókuszolaj

Utasítás

Egy nagy tálban keverje össze a mandulalisztet, a tápiókalisztet, a lenmaglisztet, a szódabikarbónát, a sót és a chia magokat. Egy külön tálban tejszínnel keverjük össze a kókuszolajat (nem olvasztva) és a mézet kézi keverővel. Adja hozzá egyesével a tojásokat és folytassa a keverést. Adjuk hozzá a tört banánt, a vanília kivonatot és a kókusztejet, keverjük össze, amíg teljesen be nem épül. . Öntsön nedves hozzávalókat száraz hozzávalókkal, és keverje össze kézi keverővel, hogy tésztát képezzen.

Béleljen egy 8 × 8 hüvelykes sütőformát pergamenpapírral, amely két oldalát lefedi. Hagyjon extra hosszú időt, hogy legyen fogantyúja a sütemény kihúzásához. Öntsük a keveréket egyenletesen a serpenyőbe. Süssük 30 percig 350 ° F-on, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Helyezze az edényt rácsra, amikor kiveszi a sütőből, és hagyja kihűlni.

Citrommák és chia magkenyér

Hozzávalók

1 cipót készít
160 g liszt
12 g sütőpor
4 g szódabikarbóna
2 g só
170 g kókuszolaj
85 g cukor
2 tojás
1 sárgája
170 g joghurt
30 g mák
25 g chia mag
2 citrom héja
Vanília ízlés szerint

1 1/2 citrom levével (kb. 70 ml)
60 g cukor

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra vagy 175 ° C-ra. Vaj és liszt egy kenyérsütő.

Habverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A kókuszolajat és a cukrot habosra krémezzük. Lassan adjuk hozzá a tojásokat egyenként. Hozzáadjuk a citrom héját, a mákot, a chia magot és a vaníliát. Verd bele a liszt felét, majd add hozzá a joghurtot. Utoljára hozzáadjuk a maradék lisztet, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Süssük 45-50 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki.Hirdető

Amíg a cipó süt, készítsük el a citromszirupot. Melegítsük együtt a citromlevet és a cukrot, amíg párolni nem kezd. Amint a cipót kivesszük a sütőből, kanalazzuk a tetejére a szirupot. Hagyja a cipót a serpenyőben néhány órán át vagy egy éjszakán át.

Ragadós Chia barna rizs sült tojás receptjével

Hozzávalók

1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
1 zöld hagyma, átlósan szeletelve, zöld és fehér részek elválasztva
2 evőkanál plusz 1/2 teáskanál fekete vagy fehér chia mag
2 csésze főtt, hűtött rövid szemű barna rizs
1 1/2 teáskanál pirított szezámolaj
2 nagy tojás
1 evőkanál tamari szójaszósz

Utasítás

Egy kis serpenyőben keverje össze a húslevest, a fehér hagymarészeket és 2 evőkanál chia magot, és hagyja állni körülbelül 20 percig. (Kb. 2/3 csésze zöldhagyma-chia gélt készít.)

Forraljuk fel a zöld hagyma-chia gélt nagy lángon. Hozzáadjuk a rizst, és kb. 30 másodpercig keverjük. Fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a rizs forrón párol, és ragacsos konzisztenciájú, kb. 4 percig tart.

Közben közepes lángon melegítsük az olajat egy nonstick (PFOA-mentes) serpenyőben. Adjuk hozzá a tojásokat, és főzzük kb. 4 percig a kívánt adottságig, például napsütéses oldallal felfelé.

Ossza fel a ragacsos rizs keveréket tányérokra vagy tálakra, és mindegyik tetejére helyezzen egy tojást. Meghintjük a tamarival, a maradék félénk teáskanál chia maggal és a zöldhagymával. Azonnal tálaljuk.

Kiemelt fotóhitel: ecochiclife.net keresztül ecochiclife.net Hirdető